[vc_row][vc_column][vc_column_text]Orecchiette, Cavatelli, Trofie, Cortecce, Fusilli Avellinesi, Fusilli Calabresi:
\nProdotti lavorati con impasto omogeneo con bassa percentuale di umidit\u00e0, per favorire al consumatore di mangiare una pasta ricca di valori nutrizionali. Essi vengono prodotti con sistema a nastro, rispettando le reali misure e caratteristiche, che affiancano la realt\u00e0 antica senza modificare la loro veracit\u00e0. I suddetti articoli appartengono alla famiglia della pasta corta denominata \u201c I REGIONALI \u201d.
\nPaccheri, Cal a m a ra t a , rigatoni, Tondarelli, Papiri , Fusilli Napoletani:
\nProdotti lavorati con pressatura e trafilatura al bronzo per aver un ottimo risultato visivo ma, soprattutto ottimo nel gustoso nel mangiare. Hanno come punto di forza il saper mantenere il tempo di cottura, e presentandosi all\u2019interno della propria confezione a circonferenza aperta e non schiacciata come quelli presenti sul mercato della concorrenza. Hanno un impatto casareccio e non industriale. I sopraccitati articoli appartengono alla famiglia della pasta corta detta \u201c TRAFILATI AL BRONZO \u201d.
\nScial ati el l i Sor r e n t i n i , Scial ati el l i Napoletani, Tagliatell e, P appa rd ell e , Tagliolini:
\nI suddetti articoli, a differenza di quelli in commercio ( prodotti con sistema di laminatura ), essi vengono lavorati con trafilatura in bronzo a lenta lavorazione, per far si che si abbia un ottimo risultato finale, cio\u00e8 avere un prodotto senza presenze di rotture o lesioni all\u2019interno della confezione. Con questo procedimento si ha oltretutto la presenza di un buon scioglimento del prodotto nel suddetto involucro. I sopraindicati articoli appartengono alla famiglia della pasta lunga c h i a m a t a \u201c TRAFILATI AL BRONZO LUNGHI \u201d.
\nR ipie ni \u201c R AV I O LI \u201c
\nQuesta gamma rispecchia la semplicit\u00e0 degli antichi metodi di lavorazione, trasformati i n un sistema industriale offrendo al consumatore un ottimo e gustoso sapore nel ripieno e nella sfoglia. Il ripieno viene lavorato e miscelato con ricotte campane e con ingredienti di vario tipo di prima scelta, in base al gusto della referenza. La preparazione viene formulata in base ai nostri metodi e ricette con una procedura di precottura degli ingredienti ( funghi porcini, spinaci, zucca, carc io fi, ecc.) dal nostro personale di reparto cucina interno, per far si che non si i nt e g r i no preparati industriali aggiunti. La miscelazione viene eseguita dal reparto preparati interno do ve si attua un controllo finale del ripieno. La sfoglia viene lavorata con trafilatura in bronzo a lenta lavorazione, in modo che si abbia un ottimo risultato finale e differente dalla concorrenza che adottano un tipo di lavorazione diversa ( Sistema di Laminatura ). Con questo tipo di lavorazione si e vita no presenze di rotture o lesioni all\u2019interno della confezione[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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